Что такое вардовать, что значит вардовать.

ВАРДОВАТЬ немецк. испытывать химически и определять достоинство металлов; || в яросл. так произносят слово: вередовать, прихотничать, брезгать. Вардование, проба металлов. Вардеин, чиновник, управляющий монетным производством.  

Толковый словарь Даля