Что такое варка, что значит варка.

ВАРКА, варкий и пр. см. варить.  

Толковый словарь Даля

Варка - , варки, мн. нет, ж. Действие по глаг. варить. Варка обеда. Варка железа.;

Толковый словарь Ушакова

ж. Действие по знач. глаг.: варить (1,3,4), вариться (1,2).

Толковый словарь Ефремовой