Что такое гарцовать, что значит гарцовать.

ГАРЦОВАТЬ, молодечествовать; наездничать; выезжать на коне для схваток; показывать ловкость, молодечество свое на коне. Гарцованье ср. гарцовка ж. действие это. Гарцователь, гарцун, гарцовник м. кто гарцует.  

Толковый словарь Даля

Гарцовать - , гарцую, гарцуешь, несов. (польск. harcowac). Ездить верхом, красуясь и показывая свою ловкость. Молодые люди гарцовали на конях.;

Толковый словарь Ушакова