Что такое голубцы, что значит голубцы.

- ГОЛУБЦЫ: кушанье из фарша, тушенного в капустных листьях

Толковый словарь Ожегова

Голубцы - , голубцов, ед. голубец, голубца, м. (кулин.). Кушанье, состоящее из фарша, тушеного в капустных листьях.;

Толковый словарь Ушакова

мн. Кушанье из тушеного мясного фарша, завернутого в капустные листья.

Толковый словарь Ефремовой