Что такое грабарь, что значит грабарь.

ГРАБАРЬ м. немецк. зап. землекоп; так и сами себя называют белорусские землекопы, и у нас так же зовут их грабарями.  

Толковый словарь Даля

Грабарь - , грабаря, м. (обл.). Землекоп.;

Толковый словарь Ушакова