Что такое градирный, что значит градирный.

ГРАДИРНЫЙ, градировать, градир и пр. см. градус.  

Толковый словарь Даля

Градирный - , градирная, градирное (спец.). Прил. к градир и к градирня.;

Толковый словарь Ушакова

прил.
1) Соотносящийся по знач. с сущ.: градирня, связанный с ним.
2) Свойственный градирне, характерный для нее.

Толковый словарь Ефремовой