Что такое дерен, что значит дерен.

ДЕРЕН м. деревцо и плоды кизил, кизил, Cornus mascula, растет в Крыму и на Кавказе. Дереновый, к нему относящийся, из плодов или дерева его сделанный. Дереняк м. собират. кизильник, дереновая роща. || Питейный мед, который варят с дереном

Толковый словарь Даля

м. Полукустарник семейства кизиловых с деревянистым корневищем и травянистым однолетним стеблем.

Толковый словарь Ефремовой