Что такое з, что значит з.

З, буква земля, зе, согласная, в руской азбуке осьмая; в церковной ей предыдет , зело, в произношении одна и та же; она употреблялась только в начале немногих слов и в счете: под титлою означает 6, шесть, а со знаком шесть тысяч; означает 7, семь; семь тысяч и пр. см. А. В сокращении, 3 означ. запад, у моряков W. Зн. знак, значит; зр. зри, смотри; зв. звательный падеж.  

Толковый словарь Даля

З - (произн. з или зэ). См. зэ.;

Толковый словарь Ушакова

буква Девятая буква русского алфавита.

Толковый словарь Ефремовой