Что такое иван-чай, что значит иван-чай.

- ИВАН-ЧАЙ: крупное травянистое растение семейства кипрейных с пурпурно-розовыми цветками

Толковый словарь Ожегова

Иван-чай - (И прописное), Иван-чая, мн. нет, м. (бот.). Высокое травянистое растение с метелкой темнорозовых цветов на верхней части стебля; то же, что кипрей. Из Иван-чая приготовляют так называемый капорский чай.;

Толковый словарь Ушакова

м. Высокое многолетнее травянистое растение семейства кипрейных с метелкой пурпурно-розовых цветков на верхней части стебля, из листьев которого изготовляется суррогат чая.

Толковый словарь Ефремовой