Что такое исключая, что значит исключая.

- ИСКЛЮЧАЯ: не включая, не считая; кроме, за исключением кого-чего-нибудь
Все, и. одного. Работали всю неделю, и. праздники.

Толковый словарь Ожегова

Исключая - (книжн.).
1. Дееприч. наст. вр. от исключать. Исключая эти статьи из сметы, составитель заботился о сохранении средств.
2. предлог с род. п. (с вин. п. устар.). Кроме, за исключением. Собрались Все, исключая Ивана Петровича. Все, не исключая и детей. Все с ним были согласны, исключая жены. Цветные карандаши приготовляются теми же приемами, как и черные, исключая прокаливание.;

Толковый словарь Ушакова

предлог с вин. пад. Кроме, за исключением.

Толковый словарь Ефремовой