Что такое официантский, что значит официантский.

Официантский - , официантская, официантское.
1. Прил. к официант. Официантские обязанности.
2. в знач. сущ. официантская, официантской, ж. Помещение для официантов в столовой, ресторане.;

Толковый словарь Ушакова

прил.
1) Соотносящийся по знач. с сущ.: официант, связанный с ним.
2) Свойственный официанту, характерный для него.
3) Принадлежащий официанту.

Толковый словарь Ефремовой