Что такое палтас, что значит палтас.
ПАЛТАС и палтус м. беломорская рыба, один из видов камбалы, Pleuronectes hypoglossus. Пирог с палтусиной, с этою рыбой, с палтусовым мясом. Палтах м. собират. палто(у)хи мн. жердовник для провески рыбы
Толковый словарь Даля