Что такое пулярка, что значит пулярка.
ПУЛЯРКА ж. франц. кладеная (стриженая) и откормленная курица.
Толковый словарь Даля- ПУЛЯРКА: молодая курица, откормленная для стола
Пулярка - , пулярки, ж. (фр. poularde). Холощеная откормленная курица.;
ж. устар.
1) Молодая, обычно оскопленная курица, откормленная на мясо.
2) Мясо такой курицы, употребляемое в пищу.
3) Кушанье, приготовленное из мяса такой курицы.