Что такое сальник, что значит сальник.

- САЛЬНИК: жировая складка в брюшине
- САЛЬНИК: деталь, герметически закрывающая зазор между подвижной и неподвижной частями машины

Толковый словарь Ожегова

Сальник - , сальника, м.
1. Богатый жировыми отложениями участок брюшины от желудка до нижней части брюшной полости (анат.).
2. Род кушанья из этой части тела животного (кулин.).
3. Смазывающееся приспособление у поршня, препятствующее выходу пара, воздуха, газа и т. п. из цилиндра (тех.). Сальник переводного крана.;

Толковый словарь Ушакова

м.
1) Жировая складка брюшины, являющаяся защитным органом брюшной полости.
2) Устройство для герметизации отверстий, через которые проходят подвижные части механизмов - валы, штоки и т.п.

Толковый словарь Ефремовой