Что такое свежевальщик, что значит свежевальщик.

- СВЕЖЕВАЛЬЩИК: работник, который свежует убитых животных

Толковый словарь Ожегова

Свежевальщик - , свежевальщика, м. (спец.). Человек, свежующий убитых животных.;

Толковый словарь Ушакова

м. Тот, кто производит свежевание.

Толковый словарь Ефремовой