Что такое севец, что значит севец.

СЕВЕЦ, сев и пр. см. сеять.  

Толковый словарь Даля

Севец - , севца, м. (обл., спец.). Тот, кто сеет, кто занят севом чего-н., сеяльщик.;

Толковый словарь Ушакова