Что такое сельдерей, что значит сельдерей.

СЕЛЬДЕРЕЙ м. сельдерея ж. растенье Apium graveolens, коего сельдерейный корень идет на кухню.  

Толковый словарь Даля

- СЕЛЬДЕРЕЙ: огородное растение семейства зонтичных, корень и листья которого употр. в пищу как приправа

Толковый словарь Ожегова

Сельдерей - , сельдерея, мн. нет, м. (фр. cйleri). Огородное растение из сем. зонтичных, корень и листья к-рого употр. в пищу как приправа.;

Толковый словарь Ушакова

м. Огородное растение, корни и листья которого употребляются в пищу как приправа.

Толковый словарь Ефремовой