Что такое слюз, что значит слюз.

СЛЮЗ, шлюз, немецк. Schleuse, творило, вешняк; ворота.  

Толковый словарь Даля

Слюз - , слюза, м. (старин., обл.). См. шлюз.;

Толковый словарь Ушакова