Что такое смалец, что значит смалец.

- СМАЛЕЦ: вытопленное нутряное свиное сало

Толковый словарь Ожегова

Смалец - , смальца, м. (обл.). Вытопленное сало.;

Толковый словарь Ушакова

м. Вытопленное нутряное сало (обычно свиное).

Толковый словарь Ефремовой