Что такое степной, что значит степной.

СТЕПНОЙ, степовой, см. степь.  

Толковый словарь Даля

Степной - , степная, степное. Прил. к степь. Степная растительность. Степные просторы. Степная полоса. || Находящийся, расположенный в степи. - Льгов - большое степное село. Тургенев . Родился я в губернии далекой и степной. Некрасов .;

Толковый словарь Ушакова

прил.
1) Соотносящийся по знач. с сущ.: степь, связанный с ним.
2) Свойственный степи, характерный для нее.
3) а) Находящийся, расположенный, обитающий или растущий в степи. б) Разводимый, выведенный в степи (о породах домашних животных, о сортах растений).
4) а) Свойственный степняку (1), характерный для него. б) Принадлежащий степняку.

Толковый словарь Ефремовой