Что такое судачий, что значит судачий.

СУДАЧИЙ, см. судак.  

Толковый словарь Даля

Судачий - , судачья, судачье. См. судаковый.;

Толковый словарь Ушакова

прил.
1) Соотносящийся по знач. с сущ.: судак, связанный с ним.
2) Свойственный судаку, характерный для него.
3) Принадлежащий судаку.

Толковый словарь Ефремовой