Что такое съёмцы, что значит съёмцы.

Съёмцы - , съёмцев, ед. нет (устар., обл.). Щипцы для снятия нагара со свечей.;

Толковый словарь Ушакова

мн. местн. Щипцы для снимания нагара со свечи.

Толковый словарь Ефремовой