Что такое сыроватый, что значит сыроватый.

Сыроватый - , сыроватая, сыроватое; сыроват, сыровата, сыровато. Несколько сырой. || Недостаточно зрелый. Сыроватые сливы. || Не вполне доварившийся, дожарившийся, допекшийся. Сыроватое мясо.;

Толковый словарь Ушакова

1. прил. В некоторой, в определенной степени сырой (1*).
2. прил.
1) В некоторой, в определенной степени сырой (2*2-4).
2) перен. Недостаточно зрелый.

Толковый словарь Ефремовой