Что такое укатывать, что значит укатывать.

УКАТЫВАТЬ, укатать дорогу (прич. страдат. укатанный), уминать ездой, или катком, валом, убить, угладить. Укатать комок глины, катая его смять или свалять в твердый, гладкий шар

Толковый словарь Даля

Укатывать - , укатываю, укатываешь. Несов. к укатать.;

Толковый словарь Ушакова

1. несов. неперех. разг.
1) Быстро, стремительно удаляться (о средствах передвижения).
2) а) Уезжать внезапно, без промедления. б) перен. Быстро, поспешно убегать, уходить.
2. несов. перех. Удалять от чего-л., катя, перемещая что-л.; откатывать.
3. несов. перех.
1) Делать плотным, ровным в результате частой езды.
2) Выравнивать, уплотнять поверхность чего-л. (дороги, поля, тока и т.п.) специальными приспособлениями.
3) Доводить до нужной плотности катанием, валянием.

Толковый словарь Ефремовой