Что такое ух, что значит ух.

УХ, см. ухать.  

Толковый словарь Даля

- УХ: Выражает удивление, высокую оценку, восхищение и другие подобные чувства.
Ух, непоседа! Ух, обрадовался!
- УХ: Усиливает слово, к которому примыкает одно или в сочетании с местоименными словами "как", "какой".
Парень он ух какой горячий! Достанется тебе, ух ”ух как, ух и” достанется!

Толковый словарь Ожегова

Ух - , междом. Выражает различные сильные чувства. Ух, я точнехонько избавилась от петли. Грибоедов. - Ух, жарко!... До полдня грибы собирали. Некрасов. Ух, я не выношу клевет. Лермонтов. Ух! что это у вас за отвратительные понятия! А. Островский. Ух, какой большущий! Лесков. Ух, как мы господ промеж себя чехвостим. Куприн.;

Толковый словарь Ушакова