Что такое хмелить, что значит хмелить.

Хмелить - , хмелю, хмелишь, несов., кого-что (простореч.). Делать пьяным, охмелять.;

Толковый словарь Ушакова

несов. перех. разг.
1) Делать пьяным; охмелять.
2) перен. Возбуждать, кружить голову.

Толковый словарь Ефремовой