Что такое чебак, что значит чебак.

ЧЕБАК м. чебачок, умалит. рыба породы карпий, сазанов, коропов, Cyprinus barbus; || крупный лещ, Abramis brama. || Род скребка, на горных заводах. || Вологод. перм. арх. сиб. меховая шапка с наушниками, завязками и назатыльником; женский чебак, уже устаревший, с круглым парчовым верхом и собольей опушкой по лбу и по затылку. || Астрах. алая купавка, каспий, приморское водяное растен. Nelumbium speciosum: большой пестро-алый цветок (ошибочно водяные орехи, это Trapa, чилим). Чебачья, чебаковая уха. Чебачина, чебачье мясо. || Чебачина, симб. дубинка (шибачина, шибать?).  

Толковый словарь Даля

м. местн. Рыба семейства карповых, к которому относятся лещ, елец, плотва и т.п.

Толковый словарь Ефремовой