Что такое чокание, что значит чокание.

1. ср.
1) Процесс действия по знач. глаг.: чокать (1*), чокаться.
2) Звук такого действия.
2. ср. Особенность произношения, заключающаяся в неразличении звуков [ц] и [ч], в произношении [ч] на месте [ц], характерная для ряда русских говоров (в лингвистике).

Толковый словарь Ефремовой