Что такое шарлот, что значит шарлот.

ШАРЛОТ м. порода мелкого лука, Allium ascalonicum.  

Толковый словарь Даля

Шарлот - , шарлота, мн. нет, м., и ШАРЛОТКА 1 шарлотки, мн. нет, ж. (от фр. йchalote) (бот.). Сорт низкорослого лука с маленькими луковицами, употр. в маринадах (в консервах).;

Толковый словарь Ушакова

м. Сорт низкорослого лука с маленькими луковичками, употребляемый в маринадах.

Толковый словарь Ефремовой