Что такое ю, что значит ю.

Ю, буква двугласная, йу, счетом 32-я (в церковном 35-я). Кроме двух-трех латинских слов да немногих инородческих, остальные слова этой буквы русские; Шимкевич. признает только два корня: юг и юный; но во многях словах ю пишется вместо у, иу, ио и пр.  

Толковый словарь Даля

Ю - , нескл., ср. название буквы "ю", неточное, обиходное название звука "у" с предшествующей мягкостью согласного или с йотацией и др. значения; ср. а
1.;

Толковый словарь Ушакова

буква Тридцать вторая буква русского алфавита.

Толковый словарь Ефремовой