Что такое ай, что значит ай.

- АЙ: и ай-ай-ай
ай-ай--й
Выражает самые разные чувства: испуг, боль, упрек, порицание, удивление, одобрение, насмешку.
Ай, больно!
- АЙ: и ай-ай-ай
ай-ай--й
Усиливает слово, к которому примыкает одно или вместе с местоименными словами "как", "какой" Colloq.
Ай как нехорошо! Ай ”какой” молодец!

Толковый словарь Ожегова

Ай - , междом.
1. Выражение боли или испуга. Ай! закричала девочка, увидев мышь.
2. Выражение упрека или укоризны. Ай, как не хорошо! || То же с оттенком иронии. Ай, моська, знать она сильна, что лает на слона. Крылов. Ай-ай-ай (аяяй) - то же, что ай. Ай да ("да" произн. без удар.) - вот так... (разг., для выражения одобрения, чаще ирон.). Ай да храбрец! Ай да Иван Иванович, всё успел разузнать! Ай-люли - припев в народных песнях.;

Толковый словарь Ушакова