Что такое ахать, что значит ахать.

АХАТЬ, ахнуть, см. ах.  

Толковый словарь Даля

- АХАТЬ: выражать чувства ”удивления, досады, сожаления”, восклицая "ах!"

Толковый словарь Ожегова

Ахать - , ахаю, ахаешь, несов. (к ахнуть) (разг.). Восклицать "ах", выражать удивление, сожаление, печаль. Все ахали, прочитав о геройском поступке. Полно ахать, слезами горю не поможешь.;

Толковый словарь Ушакова

1. несов. неперех. разг. Произносить, вскрикивать "ах", выражая неожиданную радость, испуг, удивление и т.п.
2. несов. неперех. разг. Издавать сильный, громкий звук (обычно о пушках, минометах и т.п.).

Толковый словарь Ефремовой