Что такое бьеф, что значит бьеф.

- БЬЕФ: часть водоема, реки или канала, примыкающая к плотине шлюзу
Верхний, нижний б.

Толковый словарь Ожегова

Бьеф - , бьефа, м. (фр. bief) (спец.). Участок реки или канала между двумя плотинами, шлюзами.;

Толковый словарь Ушакова

м. Участок водоема реки или канала выше или ниже водонапорного сооружения (плотины, шлюза).

Толковый словарь Ефремовой