Что такое гнилость, что значит гнилость.

Гнилость - , гнилости, мн. нет, ж. (книжн.). Отвлеч. сущ. к гнилой. Гнилость материала. Гнилость буржуазного строя.;

Толковый словарь Ушакова

ж.
1) Отвлеч. сущ. по знач. прил.: гнилой.
2) устар. То же, что: гниение.

Толковый словарь Ефремовой