Что такое горелый, что значит горелый.

- ГОРЕЛЫЙ: == подгорелый
Г. пирог.
- ГОРЕЛЫЙ: истлевший, прелый
Г. навоз. Горелое сено.
- ГОРЕЛЫЙ: обожженный или поврежденный огнем, жаром
Горелые бревна. Г. лес. Пахнет горелым ”сущ.”.

Толковый словарь Ожегова

Горелый - , горелая, горелое.
1. Носящий на себе следы пламени, пребывания в огне, обожженный, попорченный, но не уничтоженный окончательно огнем или жаром. Горелая тайга.
2. Истлевший, сопрелый (спец.). Привезли партию горелых кож.;

Толковый словарь Ушакова

прил.
1) а) Обожженный, поврежденный огнем. б) Подгоревший, пригорелый при печении, жарении. в) Выжженный, опаленный солнцем.
2) разг.-сниж. Истлевший, прелый.

Толковый словарь Ефремовой