Что такое жабо, что значит жабо.

ЖАБО ср. несклон. или жабот м. франц. выпускная манишка, оборка, маншеты, боры, сборки по груди рубахи.  

Толковый словарь Даля

- ЖАБО: пышная отделка у воротника из кружка или легкой ткани

Толковый словарь Ожегова

Жабо - , нескл., ср. (фр. jabot) (истор.). Длинная сборчатая обшивка из кружев или кисеи вокруг ворота и на груди мужской сорочки; полотняный стоячий воротник, закрывавший низ щек. А глядишь - наш Мирабо старого Гаврилу за измятое жабо хлещет в ус да в рыло. Д. Давыдов.;

Толковый словарь Ушакова

ср. нескл.
1) Пышная отделка из кружева или легкой ткани на груди или у ворота женского платья, блузки.
2) Кружевные или кисейные оборки на груди или у ворота мужской сорочки (в европейском костюме XVIII в.).
3) Стоячий воротник мужской сорочки, выходящий из-за галстука по обе стороны подбородка (в европейском костюме в XIX в.).

Толковый словарь Ефремовой