Что такое жинать, что значит жинать.

ЖИНАТЬ, см. жать (срезывать серпом)

Толковый словарь Даля

Жинать - , наст. нет (разг.). Многокр. к жать
2. По сотне снопов в день жинала она.;

Толковый словарь Ушакова