Что такое кабацкий, что значит кабацкий.

КАБАЦКИЙ, кабачный и пр. см. кабак..  

Толковый словарь Даля

Кабацкий - , кабацкая, кабацкое.
1. Прил. к кабак. Кабацкое вино.
2. перен. Непристойный, грубый, такой, какому место в кабаке (разг. неодобрит.). Кабацкие нравы. Голь кабацкая (нар.-поэт.) - собир. пропившие всё с себя, обнищавшие пьяницы.;

Толковый словарь Ушакова

прил.
1) Соотносящийся по знач. с сущ.: кабак (1*), связанный с ним.
2) а) Свойственный кабаку (1*), характерный для него. б) перен. разг. Грубый, непристойный.

Толковый словарь Ефремовой