Что такое книш, что значит книш.
КНИШ, кныш м. южн. лепешка с маслом, скоромная булочка с салом, или || донск. вор. круглый пирожок; || влад. пшеничный хлебец. || Орл. *коротыш, малорослый человек, карапузик
Толковый словарь ДаляТолковый словарь Ефремовой