Что такое копань, что значит копань.

ж. местн.
1) Яма, ров, колодец, выкапываемые для собирания дождевых или грунтовых вод.
2) Место, расчищаемое под пашню; полевая раскорчевка.
3) а) Дерево, выкорчеванное, вывороченное с корнем. б) Нижняя часть ствола хвойного дерева, выкопанная вместе с частью главного корня, перпендикулярного к стволу (употребляется при постройке плоскодонных судов, на застрехи кровель крестьянских изб и т.п.); кокора.

Толковый словарь Ефремовой