Что такое саврас, что значит саврас.

Саврас - , савраса, м. (разг.).
1. Саврасая лошадь.
2. Употр. вообще в знач. лошади - простой, рабочей.
3. перен. То же, что саврас без узды (см. ниже). Пустить савраса без узды (поговорка)- дать неограниченную свободу, оставить без присмотра. Пусти-ка савраса без узды - он в один момент того накуролесит, что годами потом не поправишь. Салтыков-Щедрин. Саврас без узды или безуздый саврас (разг.)- перен. молодой мужчина, склонный к кутежам, бесшабашному разгулу (преимущ. о купеческих сынках).;

Толковый словарь Ушакова

1. м. разг. Простая рабочая лошадь.
2. м. разг. Бесшабашный молодой человек, склонный к разгулу и кутежам.

Толковый словарь Ефремовой