Что такое сжижение, что значит сжижение.

Сжижение - , сжижения, мн. нет, ср. (тех.). Действие по глаг. сжидить-сжижать и состояние по глаг. сжидиться-сжижаться.;

Толковый словарь Ушакова

ср.
1) Процесс действия по знач. глаг.: сжижать, сжидить, сжижаться, сжидиться.
2) Состояние по знач. глаг.: сжижать, сжидить, сжижаться, сжидиться.

Толковый словарь Ефремовой