Что такое скраивать, что значит скраивать.
СКРАИВАТЬ, скроить что, выкроить, изрезать ткань, кожу и пр. по мерке, по выкройке, по тому покрою, каким хочешь шить. И всяк сошьет, да не всяк скроит. Неладно скроен, да крепко сшит. Не скроив, не сошьешь. Как скроишь, так и тачать станешь. —ся, страдат. Как скроится, так и сошьется (так и износится). Скраивание, скроение, скрой, скройка, действие по глаг. Мастер скроем берет, покроем. || Скрой вост. скройка, или скройня пск. твер. смол. сукрой, ломоть хлеба, срезок. Скроя ж. пск. то же. Отрушь скрою, скибку хлеба, коровая. Скроек, снимок с покроя, выкройка, обычно из бумаги. || Арх. остаточек, лоскут ткани; из скройков шьются сборники, ж. шапочки, и скройками, нарочно в 1/4 аршина настриженными, дарят на свадьбе женихову родню. || Скрой, ломоть хлеба. Скроймы пск. коймы ткани, покромки. Скрай нареч. южн. зап. с краю, на краю; скраек м. край, кромка. Скрайный, на краю, на конце чего находящийся. Скрайник пск. суконная покромка. Скраишек, крайний ломоть, кусок. Со(у?)краек пск. самый край или конец. На сокрайке деревни. Скраина, околотки, мякина.
Толковый словарь Даля