Что такое снятой, что значит снятой.

- СНЯТОЙ: =>

Толковый словарь Ожегова

Снятой - , снатая, снатое. В выражении: снятое молоко (спец.) - молоко, с к-рого сняты сливки. Давали по чашке чая, приправленного молоком, непременно снятым. Салтыков-Щедрин.;

Толковый словарь Ушакова