Что такое таймень, что значит таймень.
ТАЙМЕНЬ, байкальская щука, сибирский лосось, Salmo taimen.
Толковый словарь Даля- ТАЙМЕНЬ: крупная хищная рыба семейства лососевых
Таймень - , тайменя, м. Сибирская рыба из сем. лососевых.;
м. Хищная рыба семейства лососевых с удлиненным телом и зубами в виде подковки, преимущественно обитающая в реках Сибири и Дальнего Востока.