Что такое уваривать, что значит уваривать.

УВАРИВАТЬ, уварить что, варить до поспелости, в известную меру. Щи да кашу, что больше уваришь, то лучше. Ты не уварила яиц, рано вынула, оттого они дурно окрасились. Камня не уваришь до мягкости

Толковый словарь Даля

Уваривать - , увариваю, увариваешь, несов.
1. Несов. к уварить.
2. Обрабатывать варкой (спец.).;

Толковый словарь Ушакова

несов. перех.
1) Варкой доводить до полной готовности.
2) разг. Уменьшать количество, объем чего-л. в процессе варки.

Толковый словарь Ефремовой