Что такое уесть, что значит уесть.

УЕСТЬ, см. уедать.  

Толковый словарь Даля

- УЕСТЬ: уязвить замечанием, репликой
У. спорщика вопросом.

Толковый словарь Ожегова

Уест - . См. уесть.;

Толковый словарь Ушакова

сов. перех. разг.-сниж. см. уедать.

Толковый словарь Ефремовой