Что такое шагрень, что значит шагрень.

- ШАГРЕНЬ: мягкая козья или овечья ”Primo ослиная” кожа с характерным рисунком на неровной поверхности

Толковый словарь Ожегова

Шагрень - , шагрени, мн. нет, ж. (фр. chagrin с араб.). Мягкая шероховатая кожа (козлиная, баранья, конская и т. д.) с рисунком, напоминающим натуральный рисунок козлиной кожи. Портфель из шагрени. || Бумага или коленкор для переплетов с таким рисунком.;

Толковый словарь Ушакова

ж.
1) Мягкая шероховатая кожа - козлиная, баранья, конская и т.п. - с рисунком, напоминающим натуральный рисунок козлиной кожи.
2) Бумага или коленкор для переплетов с таким рисунком.

Толковый словарь Ефремовой