Что такое шамая, что значит шамая.

ШАМАЯ, шемая ж. краснотелая рыба, вроде сельди, южн.-касп. черноморск. Aspius clupeodes, скумбрия (а скубрия, Scomber)..  

Толковый словарь Даля

Шамая - . См. шемая.;

Толковый словарь Ушакова