Что такое шпак, что значит шпак.

ШПАК м. южн. зап. птица скворец, Sturnus. || Бральница, лещедка, которою сымают плоды с дерева. Шпаковой мерин, южн. кур. темносерой масти, с белобрызгом. Шпаково гнездышко. Шпачье перышко

Толковый словарь Даля

Шпак - , шпака, м. (польск. szpak, букв. серый скворец) (разг. фам. пренебр. устар.). Штатский человек, не военный. Мир разделялся на две неравные части: одна - меньшая - офицерство,... другая - огромная и безличная - штатские, иначе - шпаки, штафирки и рябчики. Куприн.;

Толковый словарь Ушакова

м. устар. Невоенный, штатский человек; штафирка (2*) (обычно с оттенком презрительности).

Толковый словарь Ефремовой